close
تبلیغات در اینترنت
فواید خوردن دلمه برگ مو

فواید خوردن دلمه برگ مو

فواید خوردن دلمه برگ مو
تعداد بازديد : 7

فواید خوردن دلمه برگ مو

دلمه برگ مو سرشار از پروتئین، اسید آمینه، آهن، روی، پتاسیم، فیبر، کلسیم، گوگرد، فسفر، منیزیم، قند، ید، سیلیس، سدیم، اسید فولیک، کربوهیدرات، انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۵، B۶ و B۱۲ است.

برای بررسی خواص دلمه برگ مو و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌و‌گو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهم‌ترین خواص دلمه برگ مو

این غذا انرژی‌زا بوده و برای تقویت عمومی بدن مفید است؛ سبزیجات استفاده شده در تهیه این غذا هم خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند. دلمه برگ مو به علت داشتن کلسیم و منیزیم برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها مفید است؛ دلمه برگ مو خاصیت آنتی‌بیوتیکی هم دارد و عفونت بدن را رفع می‌کند. دلمه برگ مو برای رشد کودکان، تقویت معده و ازدیاد شیر مادران شیرده موثر بوده؛ این غذا به علت داشتن آهن هم برای زنان مفید است. پتاسیم موجود در دلمه برگ مو از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند و فشار خون را هم کاهش می‌دهد. مبتلایان به چربی خون دلمه برگ مو را بهتر است به همراه آب لیموترش تازه میل کنند؛ این غذا به علت داشتن آهن، منیزیم و ویتامین B۱ سبب رفع کم‌خونی می‌شود.

طرز تهیه دلمه برگ مو

مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو (پنج تا ۶ نفر)

  • برگ مو ۵۰۰ گرم
  • گوشت چرخ کرده گوسفندی ۲۰۰ گرم
  • لپه یا عدس یک استکان
  • برنج یک استکان
  • سبزی دلمه (ترخون، جعفری، گشنیز، شوید، نعناع، تره و مرزه) مجموعاً ۳۰۰ گرم
  • نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، زیره سیاه، زعفران و هل سبز ساییده شده به مقدار لازم
  • روغن زیتون و کنجد به مقدار لازم
  • زرشک پلویی ۲ تا سه قاشق غذاخوری
  • سیر سه حبه
  • پیاز ۲ عدد

در ادامه طرز تهیه دلمه برگ مو را بیان می کنیم. - لپه یا عدس را در آب داغ خیس کنید و بپزید. - برنج را هم به شکل کته بپزید. - پیاز رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده در روغن کنجد تفت دهید. - ادویه‌جات، سبزیجات و سیر خُرد شده را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید. - برنج و لپه یا عدس پخته شده، زرشک و روغن زیتون را به سایر مواد بیفزایید. - مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. - برگ مو را داخل آب جوش بریزید و یک قاشق غذاخوری سرکه سیب به آن اضافه کنید تا نرم و انعطاف‌پذیر شود. - مخلوط برگ مو، آب جوش و سرکه سیب را از صافی عبور دهید تا آب آن کشیده شود. - مقداری از مواد را داخل برگ مو بگذارید و برگ مو را بپیچانید. - کف قابلمه چند تا برگ مو بگذارید تا هنگام پختن دلمه‌ها، آنها به کف ظرف نچسبند. -دلمه‌ها را داخل قابلمه بچینید، مقداری روغن کنجد و آب جوش به آنها اضافه و صبر کنید تا در حرارت ملایم به خوبی بپزند.

نویسنده :
تاریخ انتشار : یکشنبه 07 بهمن 1397 ساعت: 12:24
بخش نظرات این مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی